📖 書評｜『超一流の食事術』──食事で脳と体のパフォーマンスを最大化する方法
1. はじめに — 食事があなたの「パフォーマンスの鍵」になる理由
日々仕事や勉強に追われ、「忙しいけれど集中力が続かない」「いつも疲れやすい」と感じることはありませんか？
多くの人が、生活リズムや睡眠不足を原因だと思いがちですが、実は**「食事」が最も大きな要因**のひとつです。『超一流の食事術』は、単なるダイエット本でも健康本でもなく、食事を通して人生そのものの質を上げるための実践的なメソッドを教えてくれる一冊です。
この本の著者、アイザック・H・ジョーンズは、機能性医学の専門医として世界中のエグゼクティブやアスリートに指導を行っている人物です。自身もかつて集中力や健康面で悩んだ経験から、食事が持つ力を徹底的に追究し、そのノウハウを余すところなく本書にまとめています。
2. 本書の主張 — 「良いアブラ × 糖質制限」で最強のパフォーマンスへ
『超一流の食事術』が教える最も大きなメッセージは、人間のエネルギー源として「糖質」ではなく「良質な脂質」を使うべきということです。
人類の長い歴史を遡ると、本来は体が蓄えた脂質を燃料にして生きてきたため、現代のように糖質中心の食生活に偏ることで、血糖値の乱高下や集中力の低下、疲労感が生まれるようになってしまったと著者は説明します。そして、脂質を主要なエネルギー源にする“ファットバーニング”の状態へ戻すことこそが、健康と脳のパフォーマンスを最大化する鍵だと説いています。
実践すべきポイントとして、本書では以下のような具体的な食事法が紹介されています：
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砂糖や精製された炭水化物を控える
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良質な脂質（オリーブオイル、ココナッツオイル、MCTオイル、グラスフェッドバター、亜麻仁油など）を積極的に摂る
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加工食品や人工添加物を避ける
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発酵食品や食物繊維で腸内環境を整える
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インターミッテント・ファスティング（1日の食事時間を限定する断食法）を取り入れ、体と脳をリセットする
こうした習慣により、血糖値が安定し、集中力やエネルギーレベルが上がり、日常のパフォーマンスが格段に改善されると著者は述べています。
3. 読んでみて感じたこと — 食事は「燃料」だという視点
この本を読んで強く印象に残ったのは、食事を「味覚の満足」ではなく「明晰な思考と高いパフォーマンスのための燃料」として考える視点です。多くの健康書やダイエット本は、体重や見た目への影響を中心に語られがちですが、本書は「脳が最大限に働くための食事」を徹底しています。
実際に良質な脂質中心の食事に変えると、血糖値が安定し、集中力が持続するようになったり、夜の眠りが改善されたりするという声が多くあります。また、空腹の時間を意図的に作ることで、体内の修復プロセスが促されるという点も目から鱗でした。この本は、食生活を改善することで努力だけでは到達できないレベルの成果を引き出す方法を教えてくれます。
4. こんな人におすすめ
この本は次のような人に特におすすめです：
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常に疲れやすく、集中力が続かないと感じている人
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食生活を見直したいが、何から始めればいいかわからない人
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仕事や勉強、スポーツ等でパフォーマンスを高めたい人
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健康的な生活習慣を身につけたい人
ただの「健康本」ではなく、人生の質を根底から変える食事哲学と実践法が詰まった一冊です。
5. まとめ — 食事があなたの可能性を決める
『超一流の食事術』は、単なる食事法の紹介だけでなく、体と脳を最高の状態に保つためのライフスタイル全般に関わる知恵が詰まった本です。
「食べるものを変えるだけで、人生の質が変わる」と著者が語る言葉は、忙しい現代人にこそ刺さります。食事を見直すことは、健康や見た目の改善だけでなく、あなたの仕事の生産性や創造性、日々の集中力を根本から向上させることにつながります。
